Sunday, 9 April 2017

Агнешки котлети с червено вино / Côtes d’agneau au vin rouge




[БГ] Запечени до розово, със сос от червено вино и придружени от няколко слоя плодове и зеленчуци (на принципа на сладкиша „мильфой”, тоест „хиляда листа”). Видях рецептата в книгата ми с гийк-ястия, от света на Hell Boy, или както е истинското му име, демонът Анунг Ун Рама... но, както винаги, я попромених.
[FR] Bien rosées à l’intérieur, avec une sauce au vin rouge et un millefeuille de fruits et légumes. J’ai vu la recette dans mon livre de cuisine geek, dans l’univers de Hell Boy, ou le démon Anung Un Rama, de son vrai nom… mais comme à mon habitude, j’ai fait quelques modifications.

Friday, 7 April 2017

Многолистен бриош / Brioche feuilletée






[БГ] Хрупкав отвън и мек отвърте, разлистващ се на слоеве с аромат на масло, такъв е бриошът на Филип Контичини, един от много известните френски майстори-сладкари. Истинска наслада за небцето. Камбанката каза „Адски вкусно!”

[FR] Croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, au bon gout de beurre, telle est la brioche feuilletée de Philippe Conticini. Un vrai régal. Clochette s’est prononcée : « C’est grave bon ! ».

Friday, 31 March 2017

Кейк с лайм / Cake au citron vert





[БГ] Кейк по френски маниер – плътен и тежък, с много масло и цитрусов аромат, който събужда небцето. Приготвен за рожден ден на приятел, затова без снимка на разрез.
[FR] Un cake bien moelleux, avec un zestе d’agrumes qui réveille les papilles. Préparé pour la fête d’anniversaire d’un ami, d’où le manque de photo du cake découpé.

Sunday, 26 March 2017

Крем супа от карфиол с кокосово мляко / Velouté de chou-fleur au lait de coco





[БГ] Още едно приложение на карфиолаa в поредната крем-супа, този път вкусът му е подплатен с плътността на кокосовото мляко.
[FR] Encore un velouté de chou-fleur, dans celle-ci son gout est soutenu par l’onctuosité du lait de coco.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...